« Nous sommes faits de ce que nous mangeons et absorbons. » Cette phrase prend tout son sens lorsqu’on s’intéresse non seulement aux aliments qui composent notre assiette, mais aussi à la manière dont notre corps les transforme et les assimile. À l’occasion du Mois de la nutrition, nous avons choisi d’explorer cette thématique sous un angle parfois négligé : ce n’est pas seulement ce que l’on mange qui compte, mais aussi ce que notre corps est réellement capable d’absorber et d’utiliser. Et si nous parlons d’absorption, nous devons inévitablement parler de l’intestin. Véritable carrefour entre l’alimentation et le bien-être, il joue un rôle clé dans la digestion, la régulation du métabolisme, la protection immunitaire et même l’équilibre émotionnel. Au cœur de cet écosystème fascinant se trouve le microbiote intestinal, une communauté de milliards de micro-organismes qui influence notre santé de façon directe. Prendre soin de son microbiote est une étape essentielle pour maximiser les bienfaits d’une alimentation équilibrée. L’ajout de probiotiques, étudiés depuis plus de 30 ans et formulés pour ; travailler en synergie avec nos propres bactéries intestinales, traverser la barrière acide de l’estomac et soutenir un microbiote, peut aussi être envisagé et ce, en plus de mieux choisir notre carburant quotidien. Bien manger, c’est bien. Mais bien absorber, c’est encore mieux. Lorsqu’on pense à la nutrition, on a souvent tendance à se concentrer sur la qualité des aliments que l’on consomme. Pourtant, si notre système digestif ne fonctionne pas de manière optimale, même le repas le plus sain du monde risque d’être sous-exploité. Pour que notre corps profite pleinement des nutriments essentiels, plusieurs étapes doivent s’enchaîner efficacement : La digestion, qui transforme les aliments en molécules assimilables ; L’absorption, qui permet à ces nutriments de passer dans la circulation sanguine ; L’assimilation, qui les distribue aux cellules selon leurs besoins. Mais si notre microbiote est déséquilibré, ces mécanismes sont perturbés. Un intestin altéré peut entraîner une mauvaise absorption des vitamines et minéraux, des inconforts digestifs, une augmentation de l’inflammation en plus d’affecter le fonctionnement du système immunitaire. Le microbiote intestinal : un acteur clé de l’absorption des nutriments Notre intestin est bien plus qu’un simple organe digestif. Il abrite plus de 38 000 milliards de micro-organismes, qui influencent directement la manière dont nous tirons profit des aliments. Voici quelques-uns des rôles essentiels que joue le microbiote dans notre processus digestif : Transformation des fibres en nutriments bénéfiques Certaines fibres alimentaires ne peuvent pas être digérées par notre système seul. Heureusement, les bactéries intestinales les fermentent et produisent des acides gras à chaîne courte, essentiels au bon fonctionnement de l’intestin et à la régulation de l’inflammation. Production de vitamines Certaines bactéries du microbiote synthétisent des vitamines essentielles, comme la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation du sang, et certaines vitamines du groupe B, impliquées dans le niveau d’énergie et le bon équilibre du système nerveux. Optimisation de l’absorption des minéraux Un microbiote en santé améliore l’absorption du calcium, du magnésium et du fer, indispensables à la solidité des os, aux fonctions musculaires et au métabolisme global. Effet protecteur contre les pathogènes Un microbiote équilibré aide à renforcer la barrière intestinale et limite la prolifération des bactéries nuisibles qui peuvent ; perturber la digestion et laisser passer des molécules pro-inflammatoires. Mais notre microbiote est sensible à notre environnement. Une alimentation ultra-transformée, le stress, les antibiotiques ou encore un mode de vie déséquilibré peuvent altérer sa diversité et compromettre son bon fonctionnement. Comment optimiser l’absorption des nutriments au quotidien ? Bien manger ne suffit pas, encore faut-il favoriser une alimentation et une digestion qui soutiennent un microbiote en pleine santé. 1) Miser sur des aliments bruts et riches en nutriments Les aliments ultra-transformés sont souvent pauvres en vitamines et minéraux biodisponibles. À l’inverse, les fruits et légumes frais, les noix et graines, les légumineuses et les protéines de qualité fournissent des nutriments que notre corps peut mieux utiliser. 2) Favoriser la diversité microbienne avec des aliments fermentés Les aliments fermentés regorgent de micro-organismes vivants qui contribuent à enrichir la diversité du microbiote. Choucroute, kimchi, kéfir, miso, tempeh… autant d’options naturelles pour nourrir son écosystème intestinal. En complément, un probiotique de qualité, comme Bio-K+, apporte des souches spécifiques qui travaillent en harmonie avec nos propres bactéries pour favoriser un équilibre optimal. Le produit à boire donne accès aux 3 souches de bactéries reconnues pour l’amélioration de plusieurs problématiques, et comme les bactéries fermentent les nutriments de la matrice dans laquelle elle se retrouve, on peut à la fois bénéficier des effets du probiotique, mais aussi des avantages d’un aliment fermenté, nous donnant accès aux métabolites de fermentation. 3) Prendre le temps de bien mastiquer La digestion commence dans la bouche ! Mastiquer suffisamment les aliments permet d’activer les enzymes digestives et de faciliter le travail de l’intestin. 4) Limiter les inhibiteurs d’absorption Certains composés présents dans les aliments, comme les phytates et les tanins, peuvent réduire l’absorption de certains minéraux. Par exemple, boire du thé ou du café en même temps qu’un repas riche en fer peut limiter son assimilation. 5) Gérer son stress et soigner son sommeil Le stress chronique et le manque de sommeil perturbent la connexion entre l’intestin et le cerveau, ce qui déséquilibre/altère le microbiote. S’épanouir passe aussi par une nutrition consciente Prendre soin de soi commence par ce que l’on met dans notre assiette, mais aussi par la manière dont on mange et dont notre corps transforme cette énergie. Apprendre à reconnaître la faim réelle et la satiété pour éviter de manger par automatisme, stress ou ennui de même que manger quand on a vraiment faim et arrêter quand on est confortablement rassasié, sans attendre d’être trop plein font partie de cette alimentation dite plus conscience. À l’occasion du Mois de la nutrition, faisons un pas de plus vers une alimentation qui nourrit réellement notre bien-être pour une meilleure énergie, immunité et vitalité. Le tout sans sacrifier le plaisir de s’alimenter, puisqu’à la base, manger demeure ce moment privilégié qui rassemble et nous permet de partir à la découverte de nouvelles saveurs et textures.Références: 1. Angelini et al. (2024) Incretin hormones, obesity and gut microbiota. Peptides Aug;178:171216. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38636809/ 2. Enache et al. (2024) The Role of Gut Microbiota in the Onset and Progression of Obesity and Associated Comorbidities. Int J Mol Sci Nov 16;25(22):12321. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39596385/ 3. Gomaa (2020) Human gut microbiota/microbiome in health and diseases: a review. Antonie Van Leeuwenhoek. Dec;113(12):2019-2040. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33136284/ 4. Goralczyk-Binkowska et al. (2022) The Microbiota-Gut-Brain Axis in Psychiatric Disorders. Int J Mol Sci Sep 24;23(19):11245. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36232548/ 5. Madhogaria et al. (2022) Correlation between human gut microbiome and diseases. 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