CRÉDIT PHOTO: LAURA G. DIAZ
En tant que créatrice culinaire, bien manger, pour moi, c’est bien plus
qu’une question de nutriments, c’est avant tout une affaire de plaisir, de
créativité et de connexion avec les aliments que l’on met dans l’assiette.
C’est le bonheur de cuisiner à la maison, d’éveiller tous ses sens, de savourer
chaque bouchée et de se faire du bien en écoutant son corps et ses envies.
Parce qu’avant tout, pour moi, bien manger, c’est une question d’équilibre, de
conscience et d’intuition.
Et quoi de mieux qu’une recette savoureuse et réconfortante pour
illustrer cet état d’esprit? Je vous propose une savoureuse salade de
pâtes, un vrai bonheur pour les papilles autant que pour les yeux, et parfaite
pour régaler votre tablée. Le petit secret? Un pesto ultra-crémeux, rehaussé
par l’ajout d’un probiotique à boire Bio-K+. Une façon toute simple (et
délicieuse) d’intégrer des bonnes bactéries à votre alimentation tout en
profitant d’un plat équilibré et délicieux.
Que ce soit pour un lunch nourrissant ou un souper léger, cette recette
prouve qu’on peut allier plaisir et bien-être, sans jamais faire de compromis!
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POUR 4
INGRÉDIENTS
Salade
2½ tasses de pâtes rotini
400 g de crevettes nordiques
1 poivron vert, en dés
3 branches de céleri, en dés
6 oignons verts, hachés
¾ tasse de fromage cheddar en petits cubes
¼ tasse de mayonnaise
1 pot du Probiotique fermenté à boire à base de
lait (original non sucré)
Pesto
1 tasse de persil italien frais, haché grossièrement
½ tasse d’aneth frais, haché grossièrement
¼ tasse d’amandes rôties
½ tasse de fromage parmesan râpé
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron
¾ c. à thé de poudre d’ail*
½ c. à thé de sel de mer
2½ c. à thé de sirop d’érable
Poivre du moulin, au goût
PRÉPARATION
1. Au petit mélangeur, mixer tous les ingrédients du pesto jusqu’à
l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
2. Faire cuire les pâtes selon les indications habituelles. Rincer à l’eau
froide, égoutter et réserver dans un grand bol.
3. Dans le grand bol, lorsque les pâtes sont refroidies, ajouter les crevettes, le poivron, le
céleri, les oignons verts et le fromage. Ajouter le pesto, la mayonnaise, le
probiotique à boire et mélanger délicatement afin de bien enrober.
4. Servir et déguster.
NOTE
Dans cette recette, j’utilise de la
poudre d’ail plutôt qu’une gousse d’ail frais. Pourquoi? Parce
qu’il est important de savoir que l’ail frais peut interagir avec les
probiotiques et risquer d’éliminer certaines bonnes bactéries, ce qu’on veut
absolument éviter!
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