CRÉDIT PHOTO: LAURA G. DIAZ Pour célébrer Thanksgiving, offrez un dessert qui capture l’esprit de partage et de gourmandise : de délicieux petits gâteaux au fromage surmonté de dulce de leche. Un régal crémeux et onctueux qui marquera sans aucun doute les esprits. Le probiotique à boire Bio-K+ à la vanille, formulé avec trois souches de probiotiques uniques et exclusives et contenant un minimum de 50 milliards de bonnes bactéries par pot, se glisse harmonieusement dans cette recette gourmande. Il soutient le système digestif, tout en ajoutant une touche savoureuse à ce dessert. Un clin d’œil au bien-être, tout en sucrant vos festivités. La fête peut commencer ! RENDEMENT: 10 INGRÉDIENT Croûte 1¼ tasse de flocons d’avoine à l’ancienne 1¼ tasse de chapelure de biscuits Graham 1¾c. à thé de cannelle moulue 1 grosse pincée de sel ½ tasse de beurre fondu Garniture 2 paquets de 250 g de fromage à la crème 1 probiotique fermenté à boire à base de lait à la saveur de vanille Bio-K+ ½ c. à thé de lait 5 c. à soupe de sucre à glacer Garniture Dulce de leche fait maison (ou du commerce), au goût PRÉPARATION DE LA CROÛTE 1. Au mélangeur, mixer les flocons d’avoine, la chapelure de biscuits Graham, la cannelle et le sel, jusqu’à l’obtention d’une texture farineuse. Verser dans un grand bol, ajouter le beurre et à l’aide d’une spatule, bien incorporer. 2. Dans un moule antiadhésif à 12 muffins, répartir dans chaque cavité la préparation contenue dans le grand bol. Étendre uniformément au fond de chaque moule et à l’aide d’une petite cuillère presser fermement et de façon uniforme. 3. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. PRÉPARATION DE LA GARNITURE 1. Dans un grand bol, malaxer à moyenne vitesse le fromage à la crème, le probiotique à boire, le lait et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse. 2. Répartir la garniture de façon égale dans chaque cavité, en la lissant uniformément sur la croûte avec une petite cuillère. Réfrigérer environ 3 à 4 heures. 3. À l’aide d’un couteau, passer délicatement le long du contour extérieur de chaque portion pour faciliter le démoulage. 4. Juste avant de servir, déposer une petite cuillérée de dulce de leche sur le dessus de chaque portion. ____ NOTES : · Ces mini cheesecakes se conservent au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour préserver l’efficacité des probiotiques. · Se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. · Ne pas congeler afin de maintenir la qualité des probiotiques.
