Les smoothies sont une belle façon de consommer davantage de fruits au déjeuner et ainsi, aller chercher une bonne partie des vitamines et minéraux essentiels à une bonne santé. Par contre, les smoothies « classiques » sont souvent bien riches en glucides et, en raison de leur forme liquide, sont absorbés plus rapidement par l’organisme. Pour remédier à cette situation, il s’agit de préparer un bol de smoothie. Plus épais et avec de vrais morceaux de fruits, ce bol permettra l’atteinte de la satiété plus rapidement. Les couleurs vibrantes égaieront votre déjeuner, même lors des jours les plus sombres! Avec les bols de smoothie, il est permis de s’éclater et surtout, de laisser aller son imagination. Aujourd’hui, je vous propose un bol composé de fruits exotique que j’aime apprêter en parisienne plutôt que les couper en cubes. Ça donne un petit effet « wow » pas piqué des vers! Ma base est constituée d’ananas et d’une bouteille de Bio-K+ original à laquelle j’ajoute du sirop d’érable et des graines de chia. Cet ajout permettra au mélange d’épaissir grâce aux propriétés gélifiantes de la graine de chia. J’y ajoute également du lait en poudre, ce qui bonifiera le contenu en protéines. L’ajout de Bio-K+ à cette recette permet notamment de consommer des probiotiques qui sont reconnus pour leurs effets positifs sur la santé intestinale. Mais ce ne sont pas les seuls bénéfices des probiotiques : de plus en plus d’études portent sur les liens entre prise de probiotiques et réduction de maladies cardiovasculaires ainsi que des niveaux de cholestérol-LDL (plus communément appelé « mauvais » cholestérol dans le langage populaire). On ne pense pas d’emblée que la santé digestive est liée à la santé du cœur, mais c’est très excitant de voir des études robustes confirmer le lien entre ces deux systèmes! Les graines de chia contiennent majoritairement des gras polyinsaturés de la famille des oméga-3. Ces bons gras contribuent à l’atteinte précoce de la satiété en plus d’avoir des effets reconnus sur la santé cardiovasculaire. De plus, les graines de chia renferment près de 4 grammes de fibres alimentaires pour une portion aussi petite qu’une cuillère à table. Ces fibres, majoritairement solubles, s’ajoutent déjà à celles présente dans les fruits. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie En complément de votre bol de smoothie exotique, vous pourriez manger un petit muffin au son et du coup, vous ne ressentirez pas la faim avant l’heure du dîner! 2 portions Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 2 contenants de 98 grammes de Bio-K+ original 60 ml (¼ de tasse) de graines de chia blanches 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable 30 ml (2 c. à table) de lait en poudre 1 ½ tasse d’ananas, frais ou congelé 1 tasse de fruits exotiques, au choix Kiwis Papaye Mangue Pitahaya (Fruit du dragon) 2 c. à table de baies de goji Préparation Au robot, mélanger le Bio-K+ original, les graines de chia, le sirop d’érable, le lait en poudre et les ananas jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Répartir le mélange dans deux bols. Placer au réfrigérateur quelques heures (ou toute une nuit) pour laisser le temps aux graines de chia de gélifier. Garnir de fruits exotiques et de baies de goji. Valeurs nutritives (par portion) Calories : 300 Lipides : 7,2 g Gras saturés : 0,8 g Cholestérol : 4 mg Sodium : 97 mg Glucides : 52 g Fibres : 12 g Protéines : 11 g
